Functie
Voor een restaurant zoeken wij een ervaren Sous-chef. Je bent de rechterhand van de Chef-kok en werkt zelf actief mee in de keuken. Tegelijkertijd houd je overzicht, stuur je collega’s aan en bewaak je de kwaliteit en voortgang van de werkzaamheden. Er wordt gewerkt met live bereidingen, verse ingrediënten en een uitgebreid buffetconcept. Je krijgt veel verantwoordelijkheid op de werkvloer en denkt daarnaast mee over menu’s, werkwijzen en de verdere ontwikkeling van het keukenteam.
Wat ga je doen?
- Zelfstandig bereiden van gerechten en actief meewerken in de keuken;
- Ondersteunen van de Chef-kok bij de dagelijkse keukenorganisatie;
- Aansturen, begeleiden en motiveren van collega’s;
- Bewaken van de voortgang tijdens de service;
- Zorgen voor een constante kwaliteit en presentatie van de gerechten;
- Meedenken over menu’s, seizoensproducten en gastwensen;
- Bewaken van voedselveiligheid en HACCP-richtlijnen;
- Zorgen voor een goede samenwerking en duidelijke werkwijze binnen het team;
- Verantwoordelijkheid nemen wanneer de Chef-kok niet aanwezig is.
Functie-eisen
- Je hebt een afgeronde SVH-opleiding Keuken;
- Een leermeestercertificaat is een pré;
- Je hebt minimaal 4 jaar ervaring als zelfstandig werkend kok binnen een middelgroot tot groot restaurant;
- Je bent toe aan een volgende stap waarin koken en leidinggeven samenkomen;
- Je kunt collega’s aansturen en motiveren en houdt overzicht tijdens drukke momenten;
- Je werkt zelfstandig en neemt verantwoordelijkheid;
- Je hebt kennis van HACCP en voedselveiligheid;
- Je beheerst de Nederlandse taal goed;
- Beheersing van Engels en/of Duits is een pré.
Aanbod
- Een baan voor 40 uur per week;
- Een brutosalaris van tussen de €2843,00 en €3580,00 per maand;
- Gelijkwaardige beloning conform Horeca Cao;
- 8% vakantiegeld;
- 25 vakantiedagen;
- STIPP-pensioen;
- Koningsvoordeel.
Sollicitatie
Ben jij onze nieuwe Koning(in)? Solliciteer dan via de onderstaande knop en wij nemen zo snel mogelijk contact met je op. Voor meer informatie over de vacature bel of App met Lars Dijk op +31627238406.
